Zwiebelkuchen  

gibt 2 Bleche mit dünnem Boden


1 Würfel Hefe
5 Eßl. lauwarmes Wasser
etwas Zucker
6 Tassen Mehl
1,5 Teel. Salz
3 Eßl Oel
!!!! plus Wasser - soviel wie nötig

Belag
3 Pfund Zwiebel in Streifen geschnitten
150 g geräuchertes Bauchfleisch in Würfel
4 Eier
1,5 Becher saure Sahne oder Schmand
Salz
Pfeffer
Kümmel je nach Geschmack

Hefeteig bereiten - gehen lassen - auf die Bleche geben


Speck in der Pfanne auslassen und mit Zwiebeln glasig dünsten.
Eier mit saurer Sahne, Salz, Pfeffer und Kümmel verqurlen und die Eimasse mit Speck und Zwiebeln vermischen.
Den Zwiebelbelag auf den ausgerollten Teig geben und bei guter Hitze backen (Umluft 180°C)

Der Teig eignet sich auch sehr gut für Pizza!!!