Butterhörnchen - SPITZE    

Zutaten:16 Stück so hab ichs gemacht: --- gibt 24 Stück

150 ml Milch 225 ml Milch

25g Hefe 1 Pckg Hefe

400g Mehl 300g normales Weizenmehl + 300 g Dinkelmehl

50g Zucker 75 g Zucker

1 Prise Salz 1 grosse Prise Salz

200g weiche Butter 300 g weiche Butter

Mehl zum Bearbeiten (Butter für das Blech spare ich mir, ich benutze Backpapier)

Zum Bestreichen: 1 Eigelb 1 EL Milch

daraus ganz normal Hefeteig zubereiten (ich siebe das Mehl nicht extra durch, gebe einfach Zucker, Salz und die Butter in Flöckchen dazu, darauf dann die lauwarme Milch, alles gut verrühren, Schüssel abdecken und Teig gehen lassen, bis er sich etwa verdoppelt hat, ca. 1 Std.)

Teig dann auf bemehlter Fläche ausrollen (ca. 1/2 cm dick) und mit Teigrädchen (ich benutze ein Messer) in ca. 8 (12) Rechtecke (oder Quadrate) teilen und diese dann in Dreiecke halbieren;

Dreiecke (event. noch etwas in Form ziehen oder nudeln) von der breiten Kante zur Spitze aufrollen und leicht zu Hörnchen biegen

aufs Backblech legen (Platz dazwischen lassen) und mit der Mischung aus Eigelb und Milch bestreichen

vorgeheizter Backofen (Elektro ca. 200 Grad, Umluft ca. 180 Grad), mittlere Schiene, ca. 10 - 15 Minuten backen

 

ausprobiert mit Nutella und verschiedenen Marmeladen – auch mit Hagebuttenmarmelade ausprobiert – ist KLASSE …. – am besten kommt Nutella an ;c)

 

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