Eis-Kaffee-Sahne-Torte:

6 Eier
150 g gem Haselnüsse/ Mandeln
150 g Zucker
3 Eßl Paniermehl
1 P Backin
50 g Schokostreusel
800 ml Sahne
1 Vanillinzucker
4 Sahnesteif
8 gehäufte Eßl Eiskaffeepulver
3 Eßl Mandelblättchen
1 Eßl. Puderzucker


Springform fetten; Eier trennen, Eiweiß steif schlagen; Eigelb mit Zucker cremig rühren; gem Mandeln, Paniermehl und Backin mischen und unter die Eigelbmasse ziehen. Eiweiß mit den Schokostreuseln darunterheben. ca. 35-40 min bei 150-160 C Umluft backen.
Nach dem Abkühlen einen ca 1 cm dünnen Deckel abschneiden und zerbröseln. Tortenring um den Boden. Sahne mit Vanillin und Sahnesteif schlagen, dann Eiskaffeepulver einrieseln lassen. Kaffee-Sahne auf den Boden streichen mit den Bröseln bestreuen. Über Nacht kalt stellen. Mandelblättchen rösten, abkühlen lassen und drauf verteilen. ca. 1-2 Eßl. Schokostreusel drüber und mit Puderzucker bestreuen.