Unterfränkische Zimtrollen

nach einem alten Rezept meiner Schwiegermutter..

1 Pfd. Butter
4 Eier
170 g Zucker
1 Teel. Zimt
1 Becher süße Sahne
2 kleine Stamperl Schnaps
2 Pfd Mehl
1 Backplv


alles schaumig rühren.. zuletzt durchkneten, den Teig dünn ausnudeln und Teigblätter ausradeln... dazu mit Hilfe von Butterbrotpapier die grösse der Teigblätter an Hand der Rolleneisen ausmessen, auf das Eisen legen und mit hitzefesten Bendeln festwickeln.. in heisses Fett halten und ausbacken..

danach abwickeln und in Zimtzucker wälzen.. kann man so essen oder mit

Sahne füllen...