Ulmer     

Rezeptmenge für 2 Bleche

 

 2 Pfd. Farinzucker

250 gr Butter

8 Eier

1/4 l sauere Sahne oder Schmand

1/8 l süße Sahne

1100 – 1200 gr Mehl

100 g Kakao

200 g Zitronat – mit einem Teil des Mehles in der Küchenmaschine kleinhacken

200 g Orangenat – mit einem Teil des Mehles in der Küchenmaschine kleinhacken

200 g gem. Haselnüsse

200 g gem. Mandeln

20 g Zimt

10 g Nelken event. weniger

2 Pckg Hirschhornsalz in einer kleinen Menge ganz starken Kaffees auflösen

etwas Lebkuchengewürz

2 Pckg. Backpulver

 

Ca. 20-25 min backen – ca. 180-200°C

 

Den Teig mit einem feuten Teigschafer aufs Blech streichen

 

GUTES GELINGEN!!!!!!

 

Ulmer hält sich in einer Dose lange frisch