Mürbteigplätzchen:

KLASSE – als Kulleraugen – Kugeln formen-Loch mit Marmelade füllen

Man knetet einfach

500 g Mehl,
250 g Zucker,
250 g Margarine,
125 g Schweineschmalz (nix anderes dafür verwenden!),
1 Ei,
1 Päckchen Vanillin und
etwas Backpulver

zu einem Teig.

Diesen ein paar Stunden ruhen lassen un dann kleine Kugeln formen (Teig geht ziemlich auf) auf das Blech legen – runde Mulden reinstechen und mit Marmelade nach Geschmack füllen – dann backen – bis sie an den Rändern leicht braun werden..