Kartoffelklösse

 

1250 g geschälte Kartoffeln

etwas Salz

etwas Muskatnuss

event. (wer will) etwas weissen Pfeffer

80 g zerlassene Butter

200 g Karoffelmehl

1 Ei

1 Eigelb

 

 

..geschälte Kartoffeln kochen – heiss durchdrücken – darauf das Salz, Muskat, Pfeffer, Butter, Ei und Eigelb geben und das ganze zusammen mit dem Kartoffelmehl vermischen (stampfen oder kneten).

Aus dem Kartoffelteig Knödel formen- event. mit gerösteten Brötchenwürfeln füllen und in leise ziehendem (nicht kochendem) Wasser garen.

 

…ergibt ca 9-10 Stück

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