Apfelstrudel     

(2 Stück)

 

500 g Mehl

160 ml Wasser (warm)

125 ml zerl. Butter oder 8 Eßl Oel (ich nehm meist 1/2 : 1/2)

1 Ei

Salz

Zutaten verkneten und den fertigen Teig mind. 1/2 Std auf einem Teller unter einem umgestülpen, warmen Topf ruhen lassen

- dann den Teig halbieren und auf einem bemehlten Geschirrtuch - sehr dünn ausnudeln..

- mit Butter oder süßer Sahne bestreichen..

...dann mit klein geschnittenen Äpfeln (brauche ca 16 Äpfel für beide Strudel), Mandel und Rosinen bestreuen..

- über die Äpfel gebe ich - wegen der Farbe etwas Zitronensaft (schon wärend dem schneiden) und gebe je nach Geschmack noch etwas Vanillezucke, Zucker und Zimt dazu...

- Strudel, mit Hilfe des darunterliegenden Geschirrtuches wickeln - vorher die Seitenteile etwas einschlagen..

Dann in einem tiefen Backblech etwas Butter verlaufen lassen - die Strudel draufsetzen - mit flüssiger Butter bestreichen, 1 gr. Tasse heisse Milch dazu!

Mit der flüssigkeit aus dem tiefen Blech immer mal wieder bestreichen - die Flüssigkeit, wird komplett vom Strudel aufgesogen.

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